冻库冰库设备制冷机集装箱冷冻库水果店冷藏库低温大型冷库

1.低温冷库的库温一般为:-25～-35℃。

因某些食品如：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-35℃会滋生细菌，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

低温冷库特点：低温冷库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-35℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-25℃～-35℃之间，这就是典型的低温冷库。

2.冷冻库主要是用来冷藏，因此温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻冷库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过大冰晶生成区，大幅度减少细胞之间的冰晶体。  速冻冷库的好处是在冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。

3.急冻冷库详细介绍

急冻冷库的温度是在-28~-32度左右的，一般采用的是15公分的聚氨酯冷库板，因为冷库的温度越低，用的板材就越厚保温效果就会越好的。

所谓的急冻冷库就是指食品能迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-30度时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干好变化等）、化学变化保持了食品原有的营养和色香味。也就是说，在冻结过程中使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。

急冻冷库可***的用于食品厂、乳制品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、宾馆、酒店、超市、、血站、***、试验室等不同的地方